Chef-kok John's garnalen en grits

Name: chef-kok John's garnalen en grits
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 10 plakjes spek, in centimeters gesneden; 1 liter water; 2 eetlepels zware slagroom; 2 theelepels citroensap; 1 streepje Worcestershire-saus; 1 liter water; 2 eetlepels boter; 1/2 theelepel zout, of naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte korrels; Een kop met een inhoud van 130 ml die witte Cheddar-kaas bevat; 400 gram garnalen, gepeld en ontdaan; 1/2 theelepel Cajun-smaakmaker; 1/2 theelepel zout, of naar smaak; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2,5 centimeter cayennepeper; 1 eetlepel fijngehakte jalapenopeper; 2 soeplepels fijngehakte groene ui; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Garnalen en grits is een heel eenvoudig recept, maar zorg ervoor dat je alles klaar hebt voordat je begint met het koken van de garnaal. Ze hebben maar een paar minuten nodig om te bakken, dus je hebt geen tijd om scallions te rennen en te hakken of een citroen te persen. alles is in elkaar gezet, dit recept is een fluitje van een cent. Om dingen nog gemakkelijker te maken, kun je de korrels een beetje vooruit maken, omdat ze heel lang erg warm blijven.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot bijna helder, 5 tot 7 minuten.Verwijder van het vuur en breng bacon over naar een gerecht, laat het water in de pan.
Klop 60 liter water, room, citroensap en Worcestershire-saus samen in een kom.
Roer 1 liter water, boter en 1 theelepel zout samen in een pot; Breng aan de kook. Wikkel grit in de pan, breng aan de kook, zet het vuur laag en kook tot de grit romig is, 20 tot 25 minuten. Haal het vuur van het vuur en roer witte Cheddar-kaas door de pitjes.
Doe de garnalen in een grote kom en breng op smaak met Cajun-kruiden, 1,25 theelepel zout, zwarte peper en een centimeter cayennepeper.
Verwarm de koekenpan met spekdruppels op hoog vuur. Bak garnalen in warm spekvet een minuut in één laag. Draai garnalen en voeg jalapeno toe; kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Roer mengsel, spek, groene ui en knoflook tot garnalenmengsel; kook en roer, voeg zonodig water toe om de saus te verdunnen, totdat de garnalen gaar zijn, 3 tot 4 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de peterselie erdoor.
Giet de grutten in een kom en bedek met garnalen en saus.