Gepureerde rutabagas met spek

Name: gepureerde rutabagas met spek
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 plakjes bacon, gehakt; 2 rutabagas, geschild en in blokjes gesneden; 2 eetlepels boter; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

3 plakjes bacon, gehakt
2 rutabagas, geschild en in blokjes gesneden

2 eetlepels boter
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Leg het spek in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer tot ze knapperig zijn, ongeveer 10 minuten. Haal het spek uit de pan en bewaar 1 tot 2 eetlepels spekvet naar keuze.
Breng een grote pan water aan de kook. Roer rutabaga's in het kokende water tot ze zacht zijn, 15 tot 20 minuten. Verwijder de rutabagas en keer terug naar de pot.
Meng gereserveerd spekvet, boter, zout en peper tot rutabagas; mix met behulp van een elektrische mixer tot een gladde massa. Roer fijngehakt spek door het rutabaga-mengsel.