Chef-kok joey's veganistische tofu-cheesecake

Ik kreeg dit recept van de Veg-site. Eén van de stappen is om de zijden tofu af te tappen. Ik leg de mijne in een handzeef boven een kom en laat hem 's nachts uitlekken. Ik voegde een paar extra ingrediënten toe om aan mijn smaak te voldoen. Dit bleek romig en heerlijk. Ik denk dat het goed zou zijn met wat vers fruit er bovenop en een mooie klodder Whipped Coconut Cream.

De eerste drie ingrediënten zijn voor de Graham Crust.
Doe de crackers uit Graham in een keukenmachine en verwerk ze om in een fijn poeder te breken. Voeg vervolgens de suiker toe en vervolgens de gesmolten margarine. Verpulvering om op te nemen.
Druk de korst in een ingevette 23-centimeter veervorm pan.Bak bij 350 ° F gedurende 10 minuten.Laat het afkoelen.
Doe je tofu en roomkaas in de kom van een handmixer (ik gebruikte mijn keukenhulpje) en klop tot het mengsel glad en romig is zonder klontjes.
Voeg de resterende ingrediënten toe en klop opnieuw tot goed opgenomen.
Giet in de vormpan met de Graham-korst en bak 45-50 minuten op 350 ° F.Zet de oven af.
Laat nog 15 minuten rusten om de cake te laten bezinken. Het moet licht goudbruin zijn langs de randen en moet weggetrokken zijn van de zijkanten van het cakeblik.
Het zal wiebelen als je het een beetje schudt. Ik raakte ook voorzichtig de bovenkant aan en het sprong terug.
Haal de cake uit de oven en plaats hem minstens een uur op een koelrek. Zet hem daarna nog minstens 3 uur in de koelkast.
Controleer je cake terwijl hij bakt, je wilt niet dat hij verbrandt.
Wanneer je een stuk snijdt, doe je een papieren handdoek in de snijsectie, omdat het vocht opneemt en kruipen op de bodem van de cake voorkomt.
Bon Appetit!

Ik vond het geweldig