Chef-kok john's tandoori kip

Name: chef-kok john's tandoori kip
Cook time: 15 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1/2 limoen, geperst; 1 1/2 eetlepels yoghurt; 1 1/2 eetlepels tandoori masala poeder; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 900 gram kippendijen zonder botten en zonder vel

Tandoori-kip dankt zijn naam aan de kleioven waar het traditioneel in wordt gekookt, de tandoor. De kip is gemarineerd in yoghurt en een ongelooflijk complexe mix van kruiden, en dan geroosterd in de extreem hete tandoor-oven. Maak je geen zorgen als je dat niet doet t een tandoor klei-oven zit in de achtertuin; een grill werkt prima.

Ingrediënten

Bereiding

Klop limoensap, yoghurt, tandooripoeder, zout en peper in een kom.Giet het mengsel in een hersluitbare plastic zak.Voeg kip toe, bestrijk met de marinade, pers overtollige lucht en sluit de zak.Marinaat in de koelkast voor minimaal 2 uur.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Kip uit de zak halen en overbrengen op een bord of bakplaat bekleed met papieren handdoeken. Kipstukjes drogen met meer papieren handdoeken.
Grill de kip op de voorverwarmde grill met het deksel open gedurende 2 minuten. Sluit het deksel en laat de kip nog 6 minuten grillen.
Kippen draaien, deksel sluiten en grillen tot ze goed bruin zijn en het vlees in het midden niet langer roze is, ongeveer 6 minuten. Een thermometer die direct in het dikste gedeelte van de dij wordt geplaatst, moet 80 graden (82 graden Celsius) zijn.