Chef-kok john's watermeloen agua fresca

Name: chef-kok john's watermeloen agua fresca
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 watermeloen zonder zaden; 130 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die witte suiker bevat, of naar smaak; 130 liter water

Dit is mijn favoriete drankje voor altijd in de zomer. Als het warm en vochtig is en je helemaal uitgedroogd bent, is er niets zo verfrissend, revitaliserend en herstellend als ijskoude watermeloenagua. Het is een van de geweldige drinkpleziertjes van het leven.

Ingrediënten

Bereiding

Schep het vlees van de watermeloenhelft en breng de watermeloen over in een blender.Voeg 1/2 liter koud water. Plaats een opgevouwen handdoek op het blenderdeksel en mix tot vloeibaar, ongeveer 1 minuut.Strain door een fijnmazige zeef in een grote kom om vezels te verwijderen. Gooi de vezels weg die in de zeef zijn achtergebleven. Probeer en verwijder overtollig schuim van het sap indien gewenst.
Doe suiker en 130 liter water in een steelpan op middelhoog vuur en roer tot het water warm is en de suiker is opgelost. Zet de hitte af en laat de eenvoudige siroop afkoelen tot kamertemperatuur. Doe de eenvoudige siroop in watermeloen sap naar smaak.
Giet de drank in een kan van 2 liter en koel deze in tot ten minste 30 minuten. Om te serveren, vult u hoge glazen met ijsblokjes en schenkt u agua fresca-drankje over ijs. Bewaar met rietjes.