Chef-kok rocco dispiritoandrsquo; s bbq-ribben

Neem 1 rek babyrugruggen en trim al het zichtbare vet. Breng vervolgens op smaak met zout en peper en leg ze op een stuk lang aluminiumfolie op een bakplaat.

Meng in een aparte kom de paprika, vloeibare rook, ketchup en rode wijnazijn.

Giet de saus over de ribben en draai deze volledig om. Smeer de uien en knoflook eroverheen. Plaats de folie over de ribben zodat deze goed zijn afgedicht. Plaats de grill 1 uur en 30 minuten. Of geniet van het hele jaar door, plaats in de grill de oven op 425 ° F gedurende 0,5 uur en dan nog een uur tot 275 ° F, totdat het vlees zacht is.