Cherry chip muffins

Name: cherry chip muffins
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 ei; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 60 liter canola-olie; 1 pot (284 gram) rode maraschino-kersen; Een kop met een inhoud van 190 ml met miniatuur halfzoete chocoladeschilfers; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Verzachte roomkaas, optioneel

Wanneer Valentijnsdag rondrent, bak ik deze schattige muffins graag in kleine hartvormige blikken. Ontdaan met roze glazuur, ze zien er schattig uit en smaken heerlijk. - Shirley Glaab, Hattiesburg, Mississippi

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Klop in een andere kom het ei, de melk en de olie; roer in droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn. Verdun kersen, bewaar 2 eetlepels sap voor het glazuur (gooi het restant sap weg of bewaar voor een ander gebruik). Chop kersen; vouw de chips, pecannoten en kersen in het beslag
Kom langs eetlepels in ingevette of met papier beklede hartvormige of miniatuur muffinbekers. Bak op 375 ° gedurende 10-13 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet
Koel gedurende 10 minuten; verwijder van pannen tot rooster. Banketbakkerssuiker en gereserveerd kersensap om een dun glazuur te maken; motregen over muffins. Bewaar indien gewenst met roomkaas.