Cherry icebox cookies

Name: cherry icebox cookies
Yield: 24
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die op boter gearomatiseerd bakvet bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die op boter gearomatiseerd bakvet bevat; 1 (64 gram) pot rode decoratiesuiker; 1 ei; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 2 (284 gram) potten maraschino kersen, uitgelekt en gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gehakte pecannoten; 1 (64 gram) pot rode decoratiesuiker

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een middelgrote kom de boter en het bakvet bij elkaar. Voeg de suiker toe; Crème goed. Meng in het ei en vanille. Zift samen de bloem, bakpoeder en zout; Roer het geroomde mengsel erdoor. Bestrijk de kersen tussen papieren handdoeken om overtollig vocht te verwijderen. Doe kersen en pecannoten in het deeg. Bedek en laat 2 uur rusten.
Vorm het koude deeg in 2 blokken. Rol ze in de gekleurde suiker, wikkel in vetvrij papier en laat opnieuw afkoelen tot ze stevig zijn (ongeveer 1 uur).
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet de bakplaten licht in.
Vouw het deeg open en snijd het in plakjes van 2/3 centimeter. Leg het op de voorbereide bakplaten en bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes 1 minuut afkoelen voordat ze van de bakplaatjes worden verwijderd om ze af te koelen op een rooster.