Chevre met urfa en gebroken puntjes

Name: chevre met urfa en gebroken puntjes
Total time: 160 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (227 gram) log verse geitenkaas (chevre); 0,5 theelepel Urfa biber, of naar smaak; 2 eetlepels fijn gemalen cacaokernen

Romige chevre-kaas is doordrenkt met de zoete hitte van Urfa biber (gedroogde Turkse peper) en gerold in gemalen cacaokernen in dit eenvoudige en elegante voorgerecht.

Ingrediënten

2 eetlepels fijn gemalen cacaokernen

Bereiding

Plaats de geitenkaas in een kom en zet opzij om op kamertemperatuur te komen, ongeveer 30 minuten. Mix in de Urfa biber tot alles goed is gemengd. Schep de geitenkaas op een stuk plastic folie op een werkoppervlak en vouw het plastic erover de kaas om de kaas terug in een blokvorm te vormen. Verdraai de uiteinden van het plastic en laat het geitenkaaslogboek ten minste 1 uur grondig afkoelen.
Plaats de cacaobonen op een grote, vlakke plaat en rol het geitenkaasblok op de nibs uit. Draai de kaas om het oppervlak te coaten. Ruik de kaas in plasticfolie, houd de vorm van het blok en laat afkoelen tot ze stevig zijn, ongeveer 1 uur langer.
Breng op kamertemperatuur alvorens te serveren.