Chewy cranberry havermout koekjes

Name: chewy cranberry havermout koekjes
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 0
Ingredients: 191 gram meel voor alle doeleinden (1,5 c.); 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met ouderwetse haver; 227 gram ongezouten boter, licht verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat; 2 grote eieren, lichtgeklopt; 1 eetlepel honing; 2 theelepels zuiver vanille-extract; 170 gram gedroogde veenbessen (1,33 c.); 142 gram gehakte pecannoten (ongeveer 1 c.)

Deze koekjes zijn absoluut heerlijk en absoluut verslavend! Ik bewaar broodjes erbij in de vriezer en snijd er zoveel in als ik wil bakken. Ze houden nooit lang stand.Mijn 2-jarige HOUDT van ze.Een andere winnaar van FC ...

Ingrediënten

Bereiding

Oven tot 350 F.
(als je meteen gaat bakken).
Lijnbladpannen met perkament.
Meng de droge ingrediënten samen (zonder suikers) en roer dan de haver erdoor.
Opzij zetten.
Klop de boter en beide suikers samen tot het licht en luchtig is.
Voeg de eieren toe en schaaf de kom; voeg de honing en de vanille toe en sla tot het gemengd is.
Voeg het bloemmengsel in twee toevoegingen toe, in stukjes tot alles goed gecombineerd is.
Roer de veenbessen en pecannoten erdoor.
Op dit moment kunt u bakken of invriezen.
Als u wilt invriezen, schraapt u het deeg op een plasticfolie, rolt u het in een boomstronk, wikkelt u het strak en vriest u het in tot het klaar is om te bakken.
Haal ze dan gewoon uit de vriezer, laat ze ongeveer 15 minuten rusten, snijd ze in plakjes van 3/16 "dik en bak ze zoals aangegeven.
Om onmiddellijk te bakken: druppel op een eetlepel van ongeveer 5 centimeter uit elkaar op met perkament gevoerde pannen.
Bak tot het midden van de koekjes zacht is en niet langer nat lijkt; ongeveer 9-11 minuten.
Laat 5 minuten afkoelen op de pan en breng het dan naar een rooster om af te koelen.