Chia pompoentaart

Name: chia pompoentaart
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: Taartkorst:; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 190 liter boter, in vierkanten gesneden; 130 liter kokosolie; 2 eetlepels witte suiker; 1/2 theelepel zout; 60 liter water; 60 milliliter whisky; Vulling:; 1 (425 gram) kan pompoenpuree; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngemalen chiazaden; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel nootmuskaat; 2 eetlepels witte suiker

Vochtige, soepele pompoentaart, vrij van eieren en maïs.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Meng bloem, boter, kokosolie, 3 eetlepels suiker, 0,5 theelepel zout samen in een kom tot alles goed verdeeld is. Meng in water en whisky tot een klonterig deeg. Schep het deeg doormidden; plaats in afzonderlijke containers. Bedek en koel tot klaar voor gebruik.
Giet pompoen, gecondenseerde melk, chiazaden, vanille-extract, kaneel, 0,5 theelepel zout, gember, kruidnagel en nootmuskaat in een blender.
Zet een taartvorm in lijn met 1 van de deeghelften. Giet de taartvorm over de taart. Rol de rest van het deeg uit op een vlak werkvlak en snijd deze in decoratieve vormen naar keuze. Vorm de vormen op de bovenkant van de vulling.Sprinkle 2 eetlepels suiker bovenop.
Bak taart in de voorverwarmde oven totdat de korst bruin begint te worden, ongeveer 20 minuten. Bedek met aluminiumfolie en verminder het vuur tot 160 graden (163 graden Celsius); blijf bakken tot het klaar is, ongeveer 40 minuten.