Chicago stijl pizza korst

* Under Construction * Dit is het recept van het restaurant, dus het maakt ongeveer 4 pizza korsten. Ik heb het een beetje opgeknapt om het makkelijker te maken (hopelijk) te maken! De voorbereidingstijd omvat rusttijd.

Meng in een mixer water en gist, waardoor gist oplost. Voeg de resterende ingrediënten toe (behalve maïsmeel) en begin met het mengen van het deeg met een deeghaak op lage snelheid.
Zodra een bal is gevormd, meng je op medium snelheid gedurende 1 tot 2 minuten totdat het deeg elastisch en glad wordt.
Haal het uit de mixer en plaats het in een kom bedekt met olijfolie. Laat ongeveer 4 uur rusten.
Eenmaal rusten, verdelen in twee delen, leg ze op een vlak oppervlak en bestuif ze met bloem.
Verwarm de oven voor op 425 ° F Bestrooi de bodems van twee diepe bakvormen of diepe schaalpizza's (ik gebruik 25 centimeter springvormpannen) met maïsmeel. Spreid het deeg met je vingers op de bodem van de pan en zorg ervoor dat je genoeg hebt komen aan de zijkanten ongeveer 1,25 centimeter hoog.
Laag eerst met mozzarella, dan tomatensaus en toppings.
Bak pizza gedurende 30 tot 40 minuten of tot knapperig en goudbruin.