Chicken katsu (gefrituurde kip bedekt met Japanse broodkruimels)

Name: chicken katsu (gefrituurde kip bedekt met Japanse broodkruimels)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 chicken breast halves, 4
Ingredients: 10 kipfilethelften zonder been, geponst tot een dikte van 1,25 centimeter; zout; peper; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 ei, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met panko-broodkruimels; olie-

Dit is in principe gefrituurde kip bedekt met panko (Japanse broodkruimels). Het wordt meestal geserveerd met Katsu-saus en gestoomde rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de kipfilets aan beide kanten op smaak met zout en peper. Plaats de bloem, het ei en de panko-kruimels in afzonderlijke, ondiepe schaaltjes. Giet de kipfilets in bloem, schud het overtollige brood af. Dompel ze in het ei en druk de pankocrumbs in tot aan beide kanten goed gecoat.
Verwarm 2/3 centimeter olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kip in de hete olie en kook 3 of 4 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.