Chicken wellington

Name: chicken wellington
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels boter; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/2 theelepel wreef salie; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 pakjes (elk 425 gram) gekoeld taartgebak; 1 ei, licht geslagen; SAUS:; 1-1/4 theelepeltjes kippenbouillonkorrels; 1/3 liter heet water; 2 eetlepels boter; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels witte wijn of kippenbouillon

-Taste of Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

Leg de kip plat tot een gelijke dikte. Bak in een grote koekenpan kip in olie en 1 eetlepel boter 4-5 minuten aan elke kant of tot ze bruin zijn
Meng ondertussen, in een kleine kom, de rozemarijn, salie, zout, peper en de resterende boter. Unnroll bladerdeeg bladen; snijd ze elk in een 9-inch vierkant (verwijder restjes). Leg een kipfilet half op elk vierkant; spread chicken with butter mixture.Fold pastry over chicken.Trim off excess pastry; centimeter naden om te verzegelen
Leg ze op een ingevette bakplaat; bestrijk met ei. Bak op 450 ° gedurende 18-20 minuten of totdat een thermometer 170 ° aangeeft. Laat het 10 minuten staan voordat u het serveert.
Los ondertussen, voor saus, bouillon op in heet water. Smelt boter in een kleine pan; Roer de bloem erdoor tot het glad is. Roer bouillon en wijn of bouillon voorzichtig door elkaar. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met kip.