Chili coquille en garnalen kebab

Name: chili coquille en garnalen kebab
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Ingredients: 1 teentje knoflook, geplet; 1 eetlepel verse gember, geraspt; 2 theelepels sesamolie; 1 eetlepel chili bonensaus; 1 eetlepel sojasaus; 2 theelepels tomatenpuree; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel citroensap; 900 gram grote rauwe garnalen; 227 gram sint-jakobsschelpen

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de geplette knoflook, gember, sesamolie, chili bonensaus, sojasaus, tomatenpuree, suiker en citroensap.
Shell garnalen en devein, laat de schelpen van de staart aan.
Reinig de sint-jakobsschelpen.
Voeg de garnalen en sint-jakobsschelpen toe aan de marinade.
Dek af en marineer gedurende 10-15 minuten.
Spies garnalen en sint-jakobsschelpen op spiesjes. (Als je houten spiesen gebruikt, zorg er dan voor dat je ze ongeveer 30 minuten in water laat weken).
Bak op een voorverwarmde licht geoliede barbecue gedurende 4 minuten aan elke kant. Giet de rest van de marinade in de oven.