Chili crusted chicken noodles

Name: chili crusted chicken noodles
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 theelepels chilipoeder (gebruik 2 theelepels als je kookt voor spice-conservatieve eters!); 6 eetlepels maizena; 3 theelepels zout; 2 -4 eetlepels arachideolie; 2 kipfilets, in plakjes; 4 lente-uitjes, in plakjes; 2 (500 g) verpakt hokkien noedels; 2 eetlepels mirin of 2 eetlepels sherrywijn, maar mirin is beter; 2 (500 g) verpakt hokkien noedels; 2 eetlepels oestersaus

Ingrediënten

Bereiding

Verhit pindaolie in de wok op middelhoog vuur, kook de kip in 4 porties, voeg indien nodig meer olie toe tussen de batches.
Haal uit de wok en laat op keukenpapier uitlekken.
Doe hokkein-noedels in een zeef en draai onder warm water, gebruik je vingers om de noedels te scheiden.
Verwarm de wok op middelhoog vuur, voeg een scheutje olie toe en roerbak wortel en lente-ui gedurende 1 minuut.
Voeg noodles en mirin toe, meng gedurende 1 minuut.
Voeg oestersaus en 2 tab water toe, roer erdoor en dek af en stoom gedurende 2-3 minuten.
Voeg de kip toe, gooi, dek af en stoom 30 seconden.
Serve into warm bowls and enjoy!