Chili en limoen veggie-burger

Name: chili en limoen veggie-burger
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Veggie-burgers, 6-8
Ingredients: 75 g couscous; 75 ml heet water; 8 ontpitdatums, in kleine stukjes gehakt; 1/2 groentebouillonblokje; 400 g rode bruine bonen; 2 eetlepels vers limoensap; 1 theelepel citroensap; 1/4 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen kardemom; 1/2 theelepel gemalen zoete paprika; 1 fijngehakt teentje knoflook; 1 fijngesnipperde kleine ui; 2 eetlepels olijfolie (om te braden); zout en peper; 50 g broodkruimels; 4 eetlepels bloem; 2 eetlepels olijfolie (om te braden)

Fastfood lijkt in het algemeen de reputatie te hebben ongezond te zijn. Er is natuurlijk geen reden waarom dit waar zou moeten zijn. Door definitie wordt de veggie-burger gezien als een geweldig gezond alternatief voor vlees. Ze kunnen echter wel worden genoten voor hun omwille van de smaak en niet alleen ingeklemd tussen een broodje. De inspiratie voor dit recept komt uit de keuken van het Midden-Oosten. Ik hoop ook dat het heel gemakkelijk en snel is om het zo smakelijk mogelijk te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de dadels, couscous, chilipoeder, gemalen kardemom, gemalen paprika, knoflook, ui, limoensap, citroensap, zout en peper en olijfolie in een grote kom en meng het geheel.
Meng de groentebouillon in 75 ml heet water en voeg toe aan het couscous-mengsel.
Laat de couscous achter om alle vloeistof te absorberen, af en toe roeren. Dit duurt ongeveer 15 minuten.
Giet de bonen af en was ze en pureer ze met de achterkant van een lepel of een aardappelstamper.
Als het couscous-mengsel klaar is voeg je de bruine bonen en broodkruimels toe en meng je het goed. Het moet een deegachtig mengsel vormen.
Verdeel het mengsel in acht balletjes en bestuif met een beetje bloem, en vorm en pers in burgervormen.
Ondiep braden gedurende ongeveer 10 minuten op een matig vuur in een beetje olijfolie af en toe draaien, of totdat ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Serveer met groenten en je favoriete saus. Of in een broodje met chips natuurlijk.
N.B.De couscous zou de hamburgers een goede stevige consistentie moeten geven. Voeg echter meer broodkruimels toe als het mengsel te heet is

Blogs die misschien interessant zijn

12 gezonde oude granen

alles wat u moet weten over xanthaangom

8 geweldige vervangers voor maizena

granen zijn ze goed of slecht voor u

sucrose versus glucose versus fructose wat x27 s het verschil

Ik vond het geweldig

Chili en limoen veggie-burger

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies