Chili jam

Name: chili jam
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 12 jalapenopeper, gezaaid en gehalveerd; 2 rijpe tomaten; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 groene appel, fijn geraspt; Een kop met een inhoud van 130 ml die rode wijnazijn bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker

Kan worden gebruikt als een smaakmaker met kaas. Voeg toe aan soepen voor een kick.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op Broil.
Leg de paprika's met de juiste kant naar beneden op een bakplaat en leg ze onder de grill tot de huid zwart wordt. Haal de paprika uit de oven en dek af met een theedoek; laten afkoelen.
Snijd een kleine X in de basis van de tomaten. Plaats in een kleine kom, dek af met kokend water en zet 2 minuten opzij. Afgummen en afkoelen. Pel de schil van paprika's en tomaten; snijd het vlees fijn.
Meng in een middelgrote steelpan ui, appel, azijn en suiker met tomaten en paprika. Zet het op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost; breng aan de kook. Zet de hitte laag en laat het 30 minuten sudderen. Winkel, afgedekt, in de koelkast gedurende maximaal 1 maand.