Chili kaassoep

Name: chili kaassoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 2 selderieribben, gehakt; 2 middelgrote worteltjes, versnipperd; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, in blokjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels gemalen mosterd; 2 theelepels paprika; 3 theelepels Worcestershire-saus; 2 blikjes (411 gram elk) kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; 2 blikjes (113 gram elk) gehakte groene pepers; 1/2 tot 1 theelepel vloeibare rook, optioneel; 1 pot (454 gram) kaassaus

Om de voorbereiding op de laatste minuut te verkorten, snijdt Kyle Gray de groenten van deze rijke soep de avond ervoor in de koelkast. "Het is een van onze favoriete troostmaaltijden geworden," merkt de kok van Glendale, Arizona op.

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, bak de ui, selderij en wortels in boter tot ze zacht zijn.
Roer de bloem, mosterd, paprika en worcestersaus door elkaar tot het gemengd is.
Voeg bouillon en melk toe.
Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.
Verlaag de hitte; roer de pepers erdoor en rook indien gewenst.
Roer de kaassaus erdoor tot ze is gesmolten..