Chili mosterdboter

Dit recept voor boter is een van de twee die ik gebruik. Het wordt aanbevolen om deze boter op kreeftenstaarten te borstelen tijdens het koken op de grill. De kreeftenstaart moet worden gesneden met een vlinder, door in de lengte door de bovenkant van de schelpen te snijden, door het vlees, maar niet door de onderste schaal. Druk de helften dan met vingers uit elkaar, breek niet door de onderste schaal. Ik geloof dat dit kan worden gebruikt met de zeevruchten van je keuze, vooral garnalen.