Pompoenpitten rucola pestosaus (veganistisch)

Name: pompoenpitten rucola pestosaus (veganistisch)
Total time: 20 min
Yield: 6-8 , 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rauwe pepitas (groene pompoenpitten, geroosterd aanbevolen); Een kom met een inhoud van 9/10 liter met rucola, gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse peterselie, gehakt; 4 teentjes knoflook, gepeld; 1/2 theelepel zeezout; 130 liter olijfolie

Een overheerlijke selectie van ExtraVeganZa, geplaatst zoals geschreven, die een leuke afwisseling maakt voor pastagerechten en pizza's van de traditionele pesto van basilicum en walnoot. Voeg wat voedingsgist toe voor cheeziness-factor omdat dit parmezaan- of asiago-kaas mist.

Ingrediënten

Bereiding

Rooster de pompoenpitten door ze in een koekenpan op middelhoog vuur te plaatsen tot ze een beetje bruin worden (of door ze in een bakvorm in de oven te plaatsen op 240 graden gedurende 8-10 minuten).
Plaats de geroosterde zaden in een keukenmachine en vermaal tot ze goed zijn.
Voeg de knoflook en zout toe en pulseer opnieuw.
Terwijl de keukenmachine loopt, voegt u handvol rucola en peterselie toe door de bovenste opening van de machine.
Blijf toevoegen als deze worden gemengd totdat alle greens zijn opgenomen.
Giet de olie door de bovenste opening en ga verder met het mengen.
Misschien moet u af en toe stoppen om de zijkanten van de keukenmachine weg te schrapen.
Voeg meer zout of olie toe om de gewenste smaak te bereiken, en schep de saus dan in een pot, deze blijft ongeveer een week bewaard.