Gemiddelde chef-kok champignonsjus

Name: gemiddelde chef-kok champignonsjus
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 4 eetlepels ongezouten boter; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met dun gesneden champignons (227 gram); Een kop met een inhoud van 60 ml die ongebleekt meel bevat; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter groentebouillon, winkel gekocht of zelfgemaakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge rode wijn bevat; 2 eetlepels tamari-sojasaus; vers gemalen zwarte peper

Maak en deel dit Mean Chef's Mushroom Gravy-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
Voeg de champignons toe en bak ze ongeveer 7 minuten bruin.
Roer de bloem erdoor; het wordt erg pasteitjes.
Bak deze roux 2 minuten, onder voortdurend roeren.
Het zal een beetje aan de bodem van de pan blijven plakken; dat is goed.
2.
Roer de bouillon, wijn, sojasaus en peper erdoor en breng aan de kook.
Kook de saus 5 minuten lang levendig, roer bijna constant en schraap alle korstjes die aan de bodem van de pan hechten.
Serveer in een sausboot.