Chili plum beef

Name: chili plum beef
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g biefstuk; Een kopje met een inhoud van 170 ml met pruimensaus; 1 eetlepel sojasaus; 1 teentje knoflook, geplet; 1 theelepel verse gember, geraspt; 0,5 theelepel verse rode chili, gehakt; 2 theelepels suiker; 2 theelepels droge sherry; 2 theelepels maizena, extra; 2 eetlepels olie; 2 theelepels maizena, extra; 125 ml water; 1 kleine brokken bouillonblokje, verkruimeld

Van een oud Australisch kookboek. Een Australische beker is 250 ml. Een eetlepel is 20 ml. Voorkeurtijd is exclusief tijd om te marineren.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd rundvlees af, snijd dun.
Combineer rundvlees, sauzen, knoflook, gember, chili, suiker, sherry en maizena in een grote kom. Bedek, marineer 30 minuten of overnacht.
Giet rundvlees af en serveer marinade.
Verhit een beetje olie in een wok, voeg het vlees in porties toe, roerbak tot het bruin is.
Haal uit de wok als elke batch gaar is. Herhaal met de resterende olie en rundvlees.
Breng het rundvlees terug naar de wok met een gereserveerde marinade, meng extra maizena en water en de bouillonblokjes. Roer tot het mengsel kookt en dikker wordt.
Serveer met rijst.