Adobovleestaco's met ingelegde rode uien

Name: adobovleestaco's met ingelegde rode uien
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (227 gram) steaks (schouderblad bovenblad, stijltang); 8 kleine maïstortilla's, verwarmd (diameter 15 tot centimeter); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met queso-fresco, verkruimeld; verse koriander, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een rode ui bevat, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte wijnazijn bevat; 1 theelepel zout; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel gerookte paprika; 2 theelepels adobo-kruiden; 1 theelepel gemalen chipotle chili peper

Adobo beef-taco's met ingelegde rode ui recept van The Wisconsin Beef Council. Dit was te zien in het ochtendnieuws kooksegment. Ik was verrast door hoe gemakkelijk het was om alle ingrediënten bij de reguliere supermarkt te vinden. Ik heb net het internationale voedselpad gecontroleerd voor hen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer ingemaakte rode ui-ingrediënten in een middelgrote kom; goed roeren. Bedek en zet in de koelkast tijdens het bereiden van rundvlees.
Combineer kruideningrediënten in een kleine kom; druk gelijkmatig op biefstuk.
Bedek en koel 15 minuten tot 2 uur.
Plaats biefstukken op het rooster op middelgrote, met as bedekte kolen. Grill, afgedekt, 10 tot 14 minuten voor middellange tot middelgrote gaarheid, éénmaal draaien. Haal uit de grill; laat 5 minuten staan.
Maak ondertussen de uien goed in de gaten. Carve steaks in dunne reepjes. Top tortilla's gelijkmatig met steak, queso fresco en uien in de schil. Pronk met cilantro, zoals gewenst.