Gegrilde pesto-gevulde biefstukjes uit Californië

Name: gegrilde pesto-gevulde biefstukjes uit Californië
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 rib ooglapjes, 3,75 centimeter dik (ongeveer 900 gram.); Een kop met een inhoud van 60 ml met pestosaus (winkel gekocht of u kunt het recept hieronder gebruiken); Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte romanokaas (of Parmezaanse kaas); 130 liter extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse basilicumblaadjes, verpakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte romanokaas (of Parmezaanse kaas); 130 liter extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pijnboompitten; 3 middelgrote teentjes knoflook, gehakt; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Een heerlijke en smaakvolle manier om biefstukken te maken! Serveer een gebakken spinaziesalade en knapperig lookbrood aan de zijkant. New York strip of entrecote kan worden vervangen door de rib-eye.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill op middelhoog vuur.
Maak horizontaal gesneden aan de zijkant van elke steak, vorm een zak (niet doorsnijden naar de andere kant).
Meng pesto en kaas; gelijkmatig verdeeld aan de binnenkant van zakken; gesloten perszakken.
Sprenkel de olie over het vlees.
Plaats steaks op hete grill.
Bedek en rooster rundvlees 10 tot 13 centimeter van middelhoog vuur 12 tot 14 minuten voor gemiddeld gaarheid, eenmaal draaien met een tang.
Om te serveren, snijd rundvlees in dikke reepjes.
Pesto-intructions :.
Combineer de basilicum in de keukenmachine met de pijnboompitten, pulseer een paar keer.
Voeg de knoflook toe, pulseer nog een paar keer meer.
Voeg langzaam de olijfolie toe in een constante stroom terwijl de keukenmachine aan staat.
Stop om de zijkanten van de keukenmachine met een rubberen spatel af te schaven.
Voeg de geraspte Romanokaas toe en pulseer opnieuw tot het gemengd is.
Voeg naar smaak een centimeter zout en versgemalen zwarte peper toe.