Chili poblano polenta

Name: chili poblano polenta
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 6
Ingredients: 4 poblano chilipepers, geroosterd, gepeld, stengels en zaden verwijderd (zie opmerking); 1/2 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 3 eetlepels boter; 2 theelepels zout; 0.25 theelepel verse grof gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die instant polenta bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met crème fraîche of een kopje met een inhoud van 130 ml die zure room bevat

Dit is een geweldig bijgerecht voor gegrild vlees. Als je de Mexicaanse crema niet kunt vinden, kun je creme fraiche of zure room gebruiken. Dit recept komt van het Manzanilla-restaurant in Ensenada, Mexico.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de geroosterde, gepelde pepers in dikke plakken; combineer chili, water en slagroom in een blender; mixen tot een gladde substantie.
Giet het mengsel in een pan; hitte aan de kook; voeg de boter, zout en peper toe.
Roer langzaam de polenta erdoorheen; zet het vuur laag en bak, roer, totdat de polentakorrels zacht zijn geworden, ongeveer 3 minuten.
Serveer met een klodder crema als garnering.
Opmerking: om chilipepers te branden, houdt u met een vork boven een gasvlam om de huid aan alle kanten zwart te maken; plaats in een papieren zak of kom bedekt met plasticfolie tot ze afgekoeld zijn; verwijder stengel, huid en zaden.
Je kunt ze ook op een grill buiten grillen.

Blogs die misschien interessant zijn

11 door de wetenschap ondersteunde gezondheidsvoordelen van zwarte peper

wat zijn de gezondheidsvoordelen van sinaasappelpepers

paprika 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

wat zijn de gezondheidsvoordelen van paprikas

Ik vond het geweldig

Chili poblano polenta

Dit is een geweldig bijgerecht voor gegrild vlees. Als je de Mexicaanse crema niet kunt vinden, kun je creme fraiche of zure room gebruiken. Dit recept komt van het Manzanilla-restaurant in Ensenada, Mexico.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies