Mini gekoelde gazpacho, tapas

Name: mini gekoelde gazpacho, tapas
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: 1 (397 gram) kan pruimtomaten zijn; 1 komkommer; 1 kleine groene paprika, zonder zaad; 1/2 witte ui, gepeld; 1 eetlepel witte wijnazijn; 80 liter olijfolie

Maak en deel dit Mini Chilled Gazpacho, Tapas-recept uit.

Ingrediënten

1 (397 gram) kan pruimtomaten zijn
1 komkommer
1 kleine groene paprika, zonder zaad

1/2 witte ui, gepeld
1 eetlepel witte wijnazijn
80 liter olijfolie

Bereiding

Hak tomaten, de helft van de komkommer, peper en ui in grote stukken.
Mixen tot een gladde substantie.
Roer azijn en olie erdoor, proef en breng op smaak met zout en peper. Voeg meer azijn toe als dat nodig is om te proeven.
Chill voor twee uur.
Snij de resterende helft van komkommer in stokjes.
Serveer in mini-glazen met een komkommer.