Chimichurri (van goed eten)

Name: chimichurri (van goed eten)
Total time: 5 min
Yield: 1/2 cup, 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met daarin verpakte platte bladpeterselie (0,5-1 bos); 1 klein teentje knoflook, gehakt; 3 eetlepels gedestilleerde witte azijn; 4 theelepels extra vierge olijfolie; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/4 theelepel gemalen chipotle chili peper of 1/4 theelepel cayennepeper

Geweldig op vlees of gevogelte (of zeevruchten) en ook geweldig op een salade! Officiële afsplitsing: Chimichurri-saus is een pittige kruidige begeleiding die elke vlees- of gevogelteschotel opfleurt.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met daarin verpakte platte bladpeterselie (0,5-1 bos)
1 klein teentje knoflook, gehakt
3 eetlepels gedestilleerde witte azijn

4 theelepels extra vierge olijfolie
1/2 theelepel koosjer zout
1/4 theelepel gemalen chipotle chili peper of 1/4 theelepel cayennepeper

Bereiding

Hak peterselie en knoflook samen op een snijplank tot de peterselie fijngehakt is.
Breng over naar een middelgrote kom, voeg azijn, olie, zout en chipotle (of cayennepeper) peper toe.
Roer om te combineren.
(Of combineer alle ingrediënten in de keukenmachine en mix!).