Chinese glasnoedelsoep

Name: Chinese glasnoedelsoep
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 57 gram ongekookte bonen draden (cellofane noedels); 3 (411 gram) blikjes kippenbouillon; 1 grote teentje knoflook, gehakt; 2 eetlepels dunne reepjes verse gemberwortel; 10 centimeter verse citroengras, gehakt; 5 stukjes kipfilet zonder vel, in centimeters gesneden; 6 grote garnalen, gepeld en ontdaan; 2 eetlepels limoensap; 2 eetlepels vissaus; 1 jalapenopeper, in 8 dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Ingrediënten

57 gram ongekookte bonen draden (cellofane noedels)
3 (411 gram) blikjes kippenbouillon
1 grote teentje knoflook, gehakt
2 eetlepels dunne reepjes verse gemberwortel
10 centimeter verse citroengras, gehakt
5 stukjes kipfilet zonder vel, in centimeters gesneden

6 grote garnalen, gepeld en ontdaan
2 eetlepels limoensap
2 eetlepels vissaus
1 jalapenopeper, in 8 dunne plakjes gesneden
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte verse koriander

Bereiding

Doordrenk de bonendraden in een grote kom heet water tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten; laat het uitlekken en snijd het in hapklare lengtes.Divineer de noedels in 4 kommen.
Breng de kippenbouillon, knoflook, gember en citroengras aan de kook in een grote pan; zet het vuur laag en laat het mengsel sudderen tot het ongeveer 15 minuten gaar is. Voeg de kip en de garnalen toe aan de soep; Laat sudderen tot de stukjes kip gaar zijn, 3 tot 5 minuten. Roer het limoensap en de vissaus door de soep. Doe de soep over de noedels; top met plakjes jalapenopeper en koriander om te serveren.