Chinese glasnoedelsoep

Name: Chinese glasnoedelsoep
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 57 gram ongekookte bonen draden (cellofane noedels); 3 (411 gram) blikjes kippenbouillon; 1 grote teentje knoflook, gehakt; 2 eetlepels dunne reepjes verse gemberwortel; 10 centimeter verse citroengras, gehakt; 5 stukjes kipfilet zonder vel, in centimeters gesneden; 6 grote garnalen, gepeld en ontdaan; 2 eetlepels limoensap; 2 eetlepels vissaus; 1 jalapenopeper, in 8 dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Ingrediënten

Bereiding

Doordrenk de bonendraden in een grote kom heet water tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten; laat het uitlekken en snijd het in hapklare lengtes.Divineer de noedels in 4 kommen.
Breng de kippenbouillon, knoflook, gember en citroengras aan de kook in een grote pan; zet het vuur laag en laat het mengsel sudderen tot het ongeveer 15 minuten gaar is. Voeg de kip en de garnalen toe aan de soep; Laat sudderen tot de stukjes kip gaar zijn, 3 tot 5 minuten. Roer het limoensap en de vissaus door de soep. Doe de soep over de noedels; top met plakjes jalapenopeper en koriander om te serveren.