Citroen artisjok soep

Name: citroen artisjok soep
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte wortels; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 3/4 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gehakte artisjokharten; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 citroen, gehalveerd; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die de helft en de helft bevat

Vet smaken van citroen en artisjokken brengt deze romige soep tot leven. Het is geweldig voor een bijgerecht of gegeten als een maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui, selderij, wortel en knoflook toe; kook tot de ui en knoflook doorzichtig zijn.
Roer de kippenbouillon, artisjokharten, zout en peper door en laat 10 minuten sudderen.
Breng het mengsel over op een blender en pureer tot het glad is; Breng het mengsel terug in de pan.
Doe een halve citroen in de pan.
Plaats de andere helft van de citroen in de pan.
Meng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat nog 10 minuten sudderen.
Haal de helft van de citroen uit de pan en giet de half om half; roer.
Blijf ongeveer 10 minuten sudderen totdat het grondig is verhit..