Fiesta chili

Name: fiesta chili
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 361 gram gemalen kalkoen, in kleine porties gebroken; 181 gram spek, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene paprika; 1 middelgrote jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (411 gram) kan tomaten stoven, gehakt; 1/4 theelepel chilipoeder; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel cayennepeper

Ik heb dit gerecht gemaakt voor een groep van 40 personen. Ik wist zeker dat ik hen niet vertelde dat het kalkoen was totdat ze om het recept vroegen. Iedereen kon niet geloven dat het kalkoen was. Iedereen wil dat ik het weer haal. Top met geraspte Cheddar-kaas ernaast Spaanse rijst en tortillachips.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Meng kalkoen, spek, ui, paprika en jalapenopeper in een ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven, af en toe roeren, tot de kalkoen volledig bruin is en het spek knapperig is, ongeveer 15 minuten.
Roer bruine bonen, zwarte bonen, tomaten, chilipoeder, komijn, zout en cayennepeper samen in een grote pot; breng aan de kook en zet het vuur laag tot medium.
Roer het kalkoenmengsel door het bonenmengsel. Kook de chili op een laag vuur, af en toe roerend, tot de bonen zacht zijn, ongeveer 40 minuten.