Chinese latkes met pikante dipsaus

Name: Chinese latkes met pikante dipsaus
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 2 middelgrote aardappelen; 1 groene ui, fijngehakt; 1 ei; 1 1/2 eetlepels maizena; 1 theelepel zout; 2 theelepels sesamolie; 1 theelepel sesamzaadjes; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 groene ui, fijngehakt; 4 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels witte azijn; 2 theelepels sesamolie; 1 theelepelsuiker

Een goed voorbeeld van "fusion" koken, deze smakelijke aardappel latkes zijn positief goddelijk! Genomen uit het "Potato Harvest Cookbook" door Ashley Miller.

Ingrediënten

Bereiding

Rasp aardappelen en meng ze samen met groene uien.
Klop in een kleine kom eieren lichtjes; roer in maizena en zout.
Giet het eimengsel in de aardappelen en bedek de aardappelen goed.
Verwarm 1 eetl.
olie in grote koekenpan op middelhoog vuur.
Laat het aardappelmengsel bij een eetlepel in de pan vallen en maak het iets vlak met een spatel; kook 3-4 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.
Drain.
Voor saus, toast sesamzaadjes in droge koekenpan op middelhoog vuur tot lichtbruin, roerbak vaak.
Meng zaden met andere ingrediënten.
Serveer saus met latkes.