Chinese stijl gevulde champignons

Name: Chinese stijl gevulde champignons
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 15 grote verse champignons, stelen verwijderd; 200 gram gemalen varkensvlees; 1/4 plak Chinese gezouten raap (chung choi), gespoeld en gehakt; 1 eetlepel sojasaus; 3 eetlepels fijngesneden ingeblikte waterkastanjes; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel witte suiker

Deze paddenstoelen met varkenshaasvulling zijn geweldig als aperitief of zelfs als bijgerecht. De hoeveelheid paddenstoelen die je bij de hand hebt, kan de hoeveelheid vulling bepalen die daarbij hoort.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder stengels van paddenstoelen en gooi weg of bewaar voor een ander gebruik. Veeg de doppen schoon met een droge handdoek.
Meng in een kom varkensvlees, raap, sojasaus, waterkastanjes, zout en suiker tot alles goed gemengd is. Spatel pakt stevig in de champignonkapjes. Schik in een stoommandje met de vulling naar boven, over kokend water. Bedek en kook voor 30 minuten.Zorg warm.