Chipotle kippen sla wraps (paleo)

Name: chipotle kippen sla wraps (paleo)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 wraps, 8
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; 400 gram kippenborst (zonder bot en zonder vel); 3 eetlepels adobosaus (de chipotles zijn er in verpakt); 3 eetlepels adobosaus (de chipotles zijn er in verpakt); Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers gesneden koriander; 1 limoen; 1 rode paprika, in blokjes gesneden (of geel of oranje); 3 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden; 1 avocado, in blokjes gesneden; 1 kop boter of 1 hoofd ijsbergsla, gespoeld en bladeren gescheiden; grof zout en versgemalen zwarte peper

Maak en deel dit recept van Chipotle Chicken Lettuce Wraps (Paleo) uit.

Ingrediënten

2 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
400 gram kippenborst (zonder bot en zonder vel)
3 eetlepels adobosaus (de chipotles zijn er in verpakt)
3 eetlepels adobosaus (de chipotles zijn er in verpakt)
Een kopje met een inhoud van
130 ml met vers gesneden koriander
1 limoen

1 rode paprika, in blokjes gesneden (of geel of oranje)
3 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
1 avocado, in blokjes gesneden
1 kop boter of 1 hoofd ijsbergsla, gespoeld en bladeren gescheiden
Grof zout en versgemalen zwarte peper

Bereiding

Zet paprika's over om te pannen en te koken tot ze net beginnen te verzachten, ongeveer 3 minuten uit de pan halen.
In een keukenmachine, combineer de koriander, limoensap, chipotle pepers en de adobosaus. Bewerk tot een gladde massa.
Voeg de kip terug en de paprika's in de pan, samen met de chipotlesaus. Gooi tot gecombineerd.
Serve a couple of Tbs.( or more if you’re a freak like me ) of the chicken mixture in each lettuce cup and garnish with scallions and avocado!