Chipotle macaroni en kaas

Name: chipotle macaroni en kaas
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gram elleboog macaroni, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking; Saus:; Een kom met een inhoud van 1 liter die de helft en de helft bevat, verdeeld; 1 chipotle peper van ingeblikte chipotles in adobo-saus, of meer naar smaak; 5 kippenbouillonblokjes; 3 teentjes verse knoflook, grof gehakt; 1 eetlepel Spice Islands® Onion Powder; 0,5 theelepel Spice Islands® Fine Grind Black Pepper (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met Argo® OR Kingsford's® maïszetmeel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geraspte peperhals kaas OF besprenkel met Spice Islands® Paprika; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geraspte peperhals kaas OF besprenkel met Spice Islands® Paprika; Topping:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geraspte peperhals kaas OF besprenkel met Spice Islands® Paprika

Romige mac en kaas krijgen een pittige kick met de toevoeging van chipotle-pepers en pepper jack-kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Meng 1/2 halve en halve half, chipotle peper (en), bouillonblokjes en knoflook in een blender of keukenmachine tot ze goed gemengd zijn. Giet in een grote pan; voeg uienpoeder, zwarte peper, resterende 1/2 liter van de helft en de helft en maïszetmeel toe. Regelmatig aanzetten, aan de kook brengen; kook en roer gedurende 1 minuut of tot het erg dik is.Verwijder van het vuur.
Roer geleidelijk kazen door tot ze zijn gesmolten. Voeg gekookte pasta toe en roer tot het mengsel is gemengd. Giet het mengsel in een ingevette bakvorm van 3 liter (of een pan van 33 x centimeter) en strooi de gewenste topping.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten of tot ze bruin zijn en bubbelen rond de randen.