Romige chipotle-tomatenbisque

Name: romige chipotle-tomatenbisque
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel adobosaus van chipotle-pepers; 1 eetlepel adobosaus van chipotle-pepers; 1 (411 gram) kan Hunt's® Fire Roasted Diced Tomatoes with Garlic; 3/4 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 190 ml die zware room bevat

Vuurgebrande tomaten en room worden gepureerd tot een soepele en hartige soep doordrenkt met rokerige chipotle-smaken waardoor het een zuidwestelijke twist krijgt.Garnitisch met tortillareepjes of koriander en een stukje limoen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot ze zacht en doorschijnend is, ongeveer 6-7 minuten. Voeg komijn, chilipoeder en zout toe.Rooster om te combineren. Voeg chipotle-pepers en Adobo-saus toe en roer.
Roer de tomaten en de kippenbouillon erdoor; breng aan de kook op laag vuur. Bedek en laat 5 tot 6 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur.
Koel mengsel licht. Verwerking met een staafmixer tot een gladde massa. Sterk in zware room. Pas zout aan indien nodig. Laat de biscuit langzaam verwarmen maar niet koken. Onmiddellijk bewaren.