Chipotle rundvleesstoofpot

Breng het vlees op smaak met zout en peper.

Bruin vlees aan alle kanten in olie in een grote koekenpan, maar niet overladen pan.

Voeg ui, knoflook en komijn toe aan de koekenpan.

Kook, roerbak, tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.

Voeg tomatenpuree, chipotles, adobo-saus en bouillon of water aan het vlees toe en meng goed.

Laat sudderen, af en toe roeren op laag vuur, tot het vlees zacht is, ongeveer 1,5 uur (als de stoofpot begint uit te drogen, voeg dan gewoon wat runderbouillon of water toe).

Voeg muesli toe om te pannen en te koken gedurende 15 minuten meer, of totdat het gerecht is opgewarmd.

Controleer de schotel op zout en peper, indien nodig.

Serveer in kommen met verwarmde bloemtortilla's, indien gewenst.