Chocolade angel food cake ii

Name: chocolade angel food cake ii
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 190 ml die cakemeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezoet cacaopoeder bevat; suiker voor banketbakkers voor afstoffen; 3 (28 gram) vierkanten halfzoete chocolade, geraspt; 12 eiwitten; 1 theelepel slagroomtaart; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel vanille-extract; 1 1/2 theelepels citroensap; suiker voor banketbakkers voor afstoffen

Dit is een lekkere verandering in de standaard Angel Food-cake. Het heeft een lichte en delicate smaak en treft de chocolade craving.Opmerking: voor de beste smaak en textuur, serveer de cake op de dag dat deze is gemaakt en zorg ervoor dat je geen sporen achterlaat van dooier in de eiwitten, wat zou voorkomen dat ze volledig opkloppen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Als het geen verwijderbare bodem heeft, lijn dan een 23 centimeter buispan met bakpapier. Schuif de bloem, cacao en een kop samen met een inhoud van 190 ml suiker erin. Opzij. Meet 3 eetlepels bloemmix en meng met de geraspte chocolade.
In een grote kom, met een elektrische mixer op lage snelheid, klop het eiwit tot schuimend. Verhoog de mixer snelheid tot medium, roer de room van wijnsteen en zout erdoor en blijf kloppen tot het eiwit zachte toppen vormt. Meng geleidelijk de resterende 190 liter suiker en klop tot stijve pieken vormen. Roer de vanille en citroensap erdoor.
Vouw het bloemmengsel zachtjes in de losgeklopte eiwitten en voeg de geraspte chocolade toe, roer totdat er geen witte strepen achterblijven.
Schaaf het beslag voorzichtig in de voorbereide pan. Zet het oppervlak van het beslag op de grond en tik zacht op de pan om eventuele luchtbellen te verwijderen. Bak in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 60 minuten, of tot het oppervlak terugveert wanneer het wordt aangeraakt. bestrooi met banketbakkerssuiker alvorens te dienen, indien gewenst.