Chocolade anijs koekjes biscotti

Name: chocolade anijs koekjes biscotti
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 dozen, 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur; 2 grote eieren; 1 theelepel gemalen anijs; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers

Dit heeft een milde anijssmaak en is niet zo moeilijk als sommige biscotti.Recipe uit het foodnetwerk en Giada De Laurentiis.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Bekleed een zware grote bakplaat met perkamentpapier.
Klop de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom om te mengen.
Klop met een elektrische mixer de suiker en de boter in een grote kom om te mengen. Doe de eieren één voor één in de eieren. Voeg het bloemmengsel toe en klop tot het mengsel gemengd is. Voeg het anijszaad toe en meng goed. Roer de chocoladeschilfers erdoorheen .
Vorm het deeg in een 16-inch lange, 3-inch brede log.Transfer de log naar de bereide bakplaat. (Ik schepte het deeg rechtstreeks op het perkament omzoomde bakplaat in de vorm van een blok en vormde het voorzichtig met mijn vingers ).
Bak tot licht goud, ongeveer 30 minuten. Koel 30 minuten.
Plaats het houtblok op de snijplank. Snij met een gekarteld mes de stam diagonaal in plakjes van 0,5- tot 0,75-inch dik. Schik de koekjes met de snijzijde naar beneden op de bakplaat. Bak de koekjes tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Vervoer de koekjes naar een rek en laat ze volledig afkoelen.