Chocolade-bananencake

Een heel dunne chocoladetaart met slagroom en een banaan binnen gerold is bedekt met chocolade berijpen voor een heerlijk dessert elk moment van het jaar.

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Leg een jellyrollpan van 25x38 centimeter met perkamentpapier. Schuif de cacao, bloem en bakpoeder bij elkaar; opzij zetten.
Klop in een middelgrote kom de eierdooiers en de helft van de suiker met een elektrische mixer tot ze dik en licht zijn.Zet opzij.In een aparte grotere kom, combineer het eiwit en de vanille.Whip met schone kloppers tot schuimend.Giet bestrooien in de overgebleven suiker terwijl je blijft kloppen tot het stijve maar niet blokkerig is. Vouw de dooiers met de hand in de blanken en vouw de droge ingrediënten erdoor. Spoel gelijkmatig in de voorbereide pan.
Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven, tot de cake terugspringt wanneer je hem lichtjes indrukt. Probeer hem niet te lang te laten bakken of het zal moeilijk zijn om te rollen. Als de cake klaar is, draai je een mes rond de rand om het los te maken en te draaien op een vel perkamentpapier of aluminiumfolie. Zuig suiker aan beide kanten op en laat het afkoelen.
Smeer slagroom aan één kant en plaats de bananen over de hele lengte. Rol de cake op rond de bananen. Leg op een serveerschaal met de kant van de naad naar beneden. Vorst met chocolade glazuur.