Chocolade bedekt gesuikerde sinaasappelschil

Maak en deel dit Chocolate Covered Candied Orange Peel recept uit.

Met een scherp mes scoor je de sinaasappelschil in vier wigvormige delen. Los de schil met een lepel en verwijder; bewaar fruit voor een ander gebruik.
Plaats de schil in een zware pan en bedek ze met koud water; breng aan de kook.Verlaag de warmte; dek af en breng aan de kook. Reduceer de warmte; dek af en laat het 20 minuten sudderen.Drain, herhaal dan het proces twee keer en laat het elke keer goed uitlekken.Goed gedurende 5 minuten.
Voorzichtig schrapen overtollige pulp van schil. Snijd de schil in 2/3 centimeter strips.
Meng in een andere pan suiker, water, glucosestroop en zout. Kook op middelhoog vuur tot het helder is. Voeg sinaasappelschilstrips toe; kook voorzichtig totdat alle siroop is opgenomen en de schil is transparant, ongeveer 30-35 minuten.
Met behulp van een lepel met sleuf, stroken overbrengen naar draadrekken gedurende minimaal 3 uur of tot ze droog zijn.
Smelt de chocolade en het bakvet; roer tot een gladde massa. Doop elke strook halverwege in chocolade. Doop de andere helft desgewenst in suiker.
Koel op stellingen die gecoat zijn met anti-aanbakspray.
Bewaren in een afgedekte container in de koelkast. Indie: ongeveer Een kom met een inhoud van 3/4 liter bevat