Chocolade biscotti (geen boter)

Name: chocolade biscotti (geen boter)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 loafs, 20
Ingredients: 2 eieren; 2,5 centimeter zout; 130 g suiker; 150 g bloem; 50 g fijne cacao; 1 theelepel bakpoeder; 100 g gehakte noten (hazelnoten of pecannoten zijn mijn favorieten); 100 g donkere chocolade van goede kwaliteit, gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Crème samen de eieren met een centimeter suiker tot schuimig met behulp van een elektrische mixer.
Schep de suiker beetje bij beetje in een lichtgele beslag.
Zeef meel, cacao en bakpoeder; vouw voorzichtig in het eimengsel.
Vouw in noten en chocolade.
Chill voor ongeveer 20 minuten.
Meel de handen en verdeel het deeg in tweeën.
Vorm in boomstammen in de lengte van een ovenschaal.
Bak gedurende 5 minuten in een oven van 175 ° C (350 ° F).
Verlaag de temperatuur tot 150 ° C (300 ° F) en bak 15 minuten.
Snijd in stukken van ongeveer 2,5 cm.
Droog ze in de oven gedurende 15 minuten.
Koel af in een luchtdicht blik.