Chocolade boter fudge

Als je pecannoten niet geroosterd zijn, wil je dat eerst doen - je kunt dat doen door ze in een koekenpan te gooien met een paar eetlepels boter (dit is in aanvulling op de boter die nodig is voor de fudge) en ze te besprenkelen met bruin suiker - kook ze op matig vuur tot ze bruin zijn. Laat ze afkoelen op vetvrij papier terwijl je de fudge maakt.

Let op: als u besluit de pecannoten niet mee te nemen, overweeg dan om het recept te verdubbelen - als u dat niet doet, is de fudge slechts iets meer dan 0,5 "diep.

Vet een 8x8 pan in.

In grote pan, doe boter, room, suiker, zout en gemalen chocolade en roer op middelhoog vuur regelmatig tot het licht kookt.

Zet de warmte iets lager - net genoeg om laagkokend te blijven - en blijf 5 minuten onder voortdurend roeren 5 minuten koken.

Verwijder na 5 minuten van het vuur en roer van vanille en vervolgens poedersuiker (beetje bij beetje).

Klop tot een gladde massa (als je je suiker niet hebt gezift - het zal niet helemaal glad worden, maar zal nog steeds geweldig smaken).

Voeg pecannoten toe en giet in 8x8 pan.

Koel 30 minuten of tot het is gezet (zet het in de koelkast voor een snellere instelling.

Snijd en geniet van :).

Een leuke wijziging aan het recept is om het zonder de pecannoten klaar te maken, het in te stellen tot het zacht is, dan in ballen van één centimeter te rollen, ze in de vriezer te leggen tot ze hard zijn (ongeveer 30 min.) En ze vervolgens in gesmolten wit, melk te rollen of donkere chocoladeschilfers. Laat ze dan zetten (de koelkast kan dat versnellen). De witte chocolade zet het beste. Zie de foto hierboven.