Chocolade bourbon pecannoot brood

Name: chocolade bourbon pecannoot brood
Cook time: 50 min
Total time: 140 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 130 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een kopje met een inhoud van 130 ml met warme 2% melk (110 ° tot 115 °); 2 grote eieren, kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 60 ml die bourbon of whisky bevat; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met tot een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte bruine suiker; 3/4 theelepel zout; 1 halfzoete bak chocoladereep (113 gram), gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die bourbon of whisky bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte bruine suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die bourbon of whisky bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; 1 halfzoete bak chocoladereep (113 gram), gehakt; 1 halfzoete bak chocoladereep (113 gram), gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die bourbon of whisky bevat

Tijd om rumcake een beetje competitie te geven! Als deze boozy het aanneemt, is apenbrood te sterk naar jouw smaak, snijd terug op de bourbon of gebruik melk als een niet-alcoholisch substituut. - James Schend, Taste of Home Food Editor

Ingrediënten

Bereiding

Magnetron Een kopje met een capaciteit van 60 ml dat boter bevat tot het gesmolten is. Los gist op in warm water en melk; laat staan tot schuimend, ongeveer 10 minuten. In een andere kom, combineer eieren, bourbon en gesmolten boter; roer in 1/2 liter bloem, 60 liter suiker, zout en gistmengsel.Beat op gemiddelde snelheid 3 minuten. Stir in genoeg resterende bloem om een zacht deeg te vormen.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. een nacht in de koelkast zetten.
Pons deeg. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel en vorm in 36 rollen. Vlak rolt in cirkels; plaats 1 chocoladestuk in het midden van elk. Vouw deeg over het vullen; centimeter randen goed om te verzegelen. Smeltende resterende boter; giet in een ondiepe kom. Zet de resterende suiker in een andere ondiepe kom. Dompel de balletjes in boter, laat het overtollige druipen en giet er dan suiker in.
Breng voor bourbon-karamel bruine suiker, boter en bourbon aan de kook in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Kook en roer 3 minuten. Giet de helft van de karamel in een ingevette 10-inch gefixeerde buispan; laag met de helft van de pecannoten en de helft van de deegballen; herhaal. Bedek met een keukendoek; laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 45 minuten.
Verwarm de oven voor op 350 °. Plaats een vel folie op het onderste ovenrek. Bak in het middelste ovenrek tot het goudbruin is, 50-55 minuten (dek losjes af met folie gedurende de laatste 10-15 minuten als de bovenkant te snel bruin is). pan 10 minuten voor het inverteren op een serveerschaal. Ondertussen, voor bourbon chocolade glazuur, smelt chocolade in een kleine zware pan op middelhoog vuur.Verwijder van het vuur; roer de bourbon erdoor tot het glad is.Drieer glazuur over warm brood.