Chocolade broodpudding soufflandeacute; s

Om de soufflébekers klaar te maken, scheurt u vier stukjes folie af van 10 centimeter lang. Splits elke foliestrook doormidden; spray elk van de strips lichtjes met een kookspray en bedek het bovenste kwart stuk van de folie met 0,25 theelepel suiker. Plaats de foliestroken rond de niet-ingevette souffléschotels, met de suikerzijde naar binnen gericht, verleng 2,5 centimeter boven de borden.Secure foil with tape.Set dishes aside .

Meng de 60 liter suiker, cacao en kaneel in een kleine kom. Voeg een kop toe met een inhoud van 170 ml die de melk en vanille bevat. Roer in broodblokjes; opzij zetten.

Smelt de boter in een kleine steelpan. Roer de bloem erdoor en vorm een ​​lichte pasta. Voeg rest toe Een kopje met een inhoud van 170 ml dat melk bevat en kook op middelhoog vuur tot de melk dikker en bruiner is.Verwijder van het vuur.

Klop de eierdooiers in een grote mengkom gedurende vijf minuten of tot ze dik en citroenkleurig zijn. Roer het bloem- en melkmengsel er voorzichtig door. Vouw vervolgens het broodmengsel erdoorheen.

Klop in een grote mengkom het eiwit tot het zachte piekenforum (krultips). Schakel in radijs 3 eetlepels suiker in, kloppend tot het de stijve piek bereikt (rechte punten). Vouw het broodmengsel zachtjes in geklopt eiwit.Verschep tussen de bereide soufflégerechten .

Bak in een oven van 350 ° F gedurende 20 tot 25 minuten of tot een mes vlakbij het midden er schoon uitkomt.

Serveer onmiddellijk.