Chocolade brownie truffels

Klop deze flourless en glutenvrije chocoladetruffels op voor een heerlijke snack. Gecreëerd door Ontario Bean Growers, zou je nooit weten dat het geheime ingrediënt zwarte bonen is.

Verwarm de oven voor op 350 ºC (180 ºC).
Voeg bonen, 2 eieren en vanille toe in een keukenmachine of blender. Spul een paar keer totdat de bonen zijn gebroken. Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml cacaopoeder en meng tot een gladde massa en geen klonten achterblijven.
Klop in een grote kom de boter, suiker en zout. Voeg het resterende ei toe en meng goed. Voeg het bonenmengsel toe. Roer tot goed opgenomen.
Vet een vierkant bakblik van een centimeter in. Giet in het beslag, tik lichtjes om eventuele bubbels te verwijderen. Bak 35 tot 45 minuten, of tot de tandenstoker in het midden van de brownie is gestoken, er schoon uitkomt.
. Laat de brownie afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg in een grote kom brownie en crumble.Chill gedurende 1 uur.
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.Zodra brownie verkruimelt is stevig, haal uit de koelkast en vorm in centimeter ballen. Plaats op bakplaat en laat 15 minuten rusten.
Voeg in een grote kom de resterende 60 liter cacaopoeder toe. Een voor een, rol gekoelde truffels in cacaopoeder, overtollig overtollig brood af. Bewaar op een schaal of bewaar in een luchtdichte bak, scheid de lagen van elkaar met perkament.