Chocolade cheesecake flan

Elegant en mooi dessert voor uw volgende etentje of vakantiemaaltijd. Spreptijd omvat 4 uur relaxtijd.

Verwarm de oven voor op 350 graden (175 graden celcius).
Plaats een kopje suiker in een kleine steelpan op dikke koeken en kook op matig vuur tot de suiker diep goudbruin is, onder voortdurend roeren om een karamelsaus te maken; giet in een ronde pan van 23 centimeter.
Magnetronchocolade vierkanten hoog gedurende 1,5 minuut of tot chocolade bijna gesmolten is, roeren na 1 minuut; stoer.
Doe melk en roomkaas in een blender en mix tot een gladde massa.
Voeg resterende 130 liter suiker, eieren en gesmolten chocolade toe aan de mix in de blender en meng goed.
Giet de karamelsaus in de pan.
Bak de vlaai in een waterbad. (Maak een waterbad door de ronde pan met de vla in een grotere pan te plaatsen en water rond de kleinere pan toe te voegen tot halverwege de zijkant van de vla.).
Bak 2,5 uur of totdat een mesje 2,5 centimeter van de rand wordt geschoven, er schoon uitkomt; uit de oven halen.
Plaats de ronde pan op een rooster om volledig af te koelen.
Koel gedurende 4 uur of 's nachts.
Om te ontkoppelen, laat je een metalen mes rond de rand van de vla lopen en keer je het om op een bord; schud iets om los te maken.
Draai voorzichtig om de pan te verwijderen.
Karamelsaus zal aan de zijkanten miezeren.
Voeg desgewenst chocoladeversiering toe.