Kokosmakarons met een chocolade topping

Name: kokosmakarons met een chocolade topping
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 3 eiwitten; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die basterdsuiker bevat (zo fijn als je kunt krijgen); 1 theelepel geraspte verse citroenschil; 2 eetlepels maizena (maïszetmeel); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gedroogde kokosnoot (ongezoet); 125 g donkere halfzoete chocolade, gesmolten

Lekkere lekkere traktatie voor kokos- en chocoladeliefhebbers uit de Family Circle-kookcyclopedie. Ik hou van de toevoeging van de korst in deze.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 ° C Bekleed een grote bak met bakpapier.
Leg het eiwit in een kom en klop met een elektrische mixer totdat zich zachte pieken vormen.
Voeg de suiker langzaam toe en blijf kloppen tot het mengsel dik en glanzend lijkt en de suiker volledig is verwijderd.
Voeg de geraspte korst toe en klop tot het net is gemengd.
Voeg de kokosnoot en de maizena toe en roer met een metalen lepel tot ze net goed in het mengsel zijn verwerkt.
(NIET te veel roeren) Laat een volle theelepel mengsel ongeveer 3-4 cm van elkaar op de bak vallen en bak 15-20 minuten op de bovenste plank of tot de bovenkant licht goudbruin is.
Koele bitterkoekjes en dompel vervolgens de helft in de gesmolten chocolade.
Laat de chocolade inwerken voordat je hem serveert.