Chocolade courgette cake i

Deze cake kan tot 6 maanden worden bevroren. Om zure melk te maken, meng 130 liter melk met 2 theelepels citroensap en laat 10 minuten staan.

Room samen boter of margarine, plantaardige olie en suiker.
Voeg eieren, zure melk en vanille toe. Meng goed.
Zuig in een aparte kom droge ingrediënten samen.
Meng droge ingrediënten in het botermengsel.
Voeg de geraspte courgette toe en meng goed.
Verspreid in een ingevette 23 x 33 centimeter pan met bloem. Op de top bevinden zich bruine walnoten en chocola.
Bak gedurende 45 minuten in een voorverwarmde 160 graden (165 C) oven.