Ananas ondersteboven cake i

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Topping maken: combineer 1,5 eetlepel ongezouten boter of margarine, 1/4 liter van de verpakte bruine suiker en de honing in een middelgrote pan. Kook op middelhoog vuur, roerend met een houten lepel, tot alles goed gemengd en glad is. Giet in een ingevette bakplaat van 33x23 centimeter en kantel om gelijkmatig over de bodem van de pan te komen. Sorteer ananasschijfjes in een decoratief patroon in de pan en bestrooi met gedroogde bessen en 60 liter gesneden amandelen

Meng in een kleine kom rum, ananassap en karnemelk. Meng in een andere kleine kom bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat, zout en kruidnagel samen.

In een grote kom 1,5 eetlepels boter en 1/4 liter van de verpakte bruine suiker samengaren tot een gladde massa. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Neem de extracten van vanille en amandel, schraap langs de zijkanten van de kom in.In drie toevoegingen, sla op een lage snelheid van een elektrische mixer het meel en de rummengsels afwisselend in, kloppend ongeveer 45 seconden na elke toevoeging. Schaaf onderaan kanten van kom wanneer nodig. Het beslag van de lepel over de ananas in de pan, het uitspreiden gelijkmatig.

Bak op 170 graden (175 C) gedurende 35 tot 40 minuten of tot een houten plectrum die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Haal de pan uit de oven en laat hem ongeveer 10 minuten rusten. Draai de pan ondersteboven op een serveerschaal en laat deze in de oven staan. pan nog 10 minuten. Verwijder pan en garneer met gesneden amandelen, indien gewenst.